こんにちは
文章をつくること自体がひさしぶりだぁ。
このページ開くのも久々・・・。
まぁ毎日やるなんて無理なんですよ。そういう性格なので。
今回はそんな継続が苦手な僕が四年間続けてきた飲食店のアルバイトについてかきたいと思います。
今回はキッチン編
「つらい！！！やめてぇぇ！！」
飲食店 アルバイト で検索すると必ずと言っていいほど目にしますよね。
実際のところ確かにそうです、しかし自分から言わせてもらうとお金を稼ぐってこういうとこなんだなって思えたりします。
あと、知り合いがはたらいていなかったりメンバーの人によると思います。
飲食店でアルバイトしたい人は、お店の下見が必要
個人的にお勧めします。裏側をちらっとみて見ましょう。
知り合いがいるなら聞き込みをしましょう。あらかじめ知っていると作業を覚える効率も上がるし、トレーニングしてもらったときに覚えが速いと気に入ってもらえる！！！
そういった工夫をすることによって飲食店つらい、しんどいというイメージを払拭できるのでは？？
仕事内容
- 仕込み
料理の下ごしらえをすることを仕込みと呼びます。チェーン店の場合はレシピ通りに入れて混ぜるだけなので余裕です。料理というよりは組み合わせていくゲームみたいな感じですね。溶かすだけだったりあっためるだけ、工場で工程がほぼ終了してるので簡単です。
- 皿洗い
皿洗いはの食器を洗うことですが、仕事としての皿洗いは「食器を片づける」ところまでを意図します。
皿洗いは簡単なようで、奥深い作業でもあります。
皿を割ると店によっては罰金取られるところもあるっていう噂。。
僕は１００円取られましたｗｗｗ
- 調理
注文が入ったら食べ物をつくることです。ほとんどマニュアルが用意されているので、仕事をしながら手順を覚えることになるでしょう。大手チェーンの場合、工場で仕込みまで済んでいることが多く、調理は加熱と盛りつけなので料理に自信がないな人でも心配ない！！
- 食材の発注
在庫を確認して数えてパソコンに打ち込む。責任は重いです。在庫不足や過多にならないようにするのが楽しいです。ここに楽しさを見出せるようになってきました！！
原価を知ることができたりします。
お店の深い部分までかかわることができます。
メリット
- 食材を切るのが速くなる。
自分一人で食べる量とは考えられない量を切るので必然的にはやくなります。
成長を実感できたり、時には指を切ったりしますがその時は落ち込みます。
- 接客業務がない
直接客と関わることがないので、気が楽。最悪二日酔いでも行けます。
理不尽な要求を受けることもないでしょう。Twitterで回ってくる飲食あるあるはほぼホールスタッフのものですのであまり実感することはできませんｗｗ
料理はうまくなりませんこれは言えます。チェーン店の商品しか作らないので！！！
- 達成感が味わえる
売り上げを聞いてたかかった時や、伝票をすべて裁き切ったときなど始めたときは達成感が味わえその経験はきっとあなたを強くしてくれることでしょう！！(多分ｗ)
- 割引券が貰える
しんどいところ
- ピーク時は戦場です。伝票の量が多くてすごい。物理的に無理になることがあります。心が折れます。
- 衛生管理は当たり前です、人の命を左右するとこもあるので！
- メンバーに左右される。新人や歴の短い人がそろうと本当にやめたくなります。
- 閉鎖空間にいるので嫌いな人がずっと目に入る。ストレスです。
- 手荒れ
- 急な欠員。ただでさえしんどいのにさらに首を絞められている感じ。
- 熱い・寒い・くさい・汚い結構過酷な環境です。
- 組合費とかいう謎の天引き
- 本社から送られてくる暑さ対策のドリンクが不味い
- エリアマネージャーが月一でマネージャーに説教
- 社員さんのシフトがえぐい
- 残業100くらい行く
キッチンに向いてるひと
機敏に動ける人。
順序を決めて片していくことが好きな人。
単純作業が好きな人。
チームプレーが好きな人。
料理が好きな人。
接客したくない人。
男が多いほうがいい人ｗ
元気ある人
まとめ
どう？これでもバイトしたくなりましたか？
百聞は一見に如かずといいますし、一か月働いてみて嫌ならやめてしまったほうがいいです。
時間の無駄なので、自分に合ったアルバイトが見つかるといいですね！！
この時期になると帰り道は遠回りしたくなりますね
おわり
